Risotto all’uva con noci e asiago

Istruzioni

1. Tritate la cipolla e soffriggetela con un po’ di olio e 5 chicchi d’uva tagliati a pezzettini e privati dei semi, poi aggiungete il riso e tostatelo un po’.
2. Aggiungete un po’ alla volta il brodo. Qualche minuto prima che il risotto sia cotto, aggiungete l’asiago tagliato a pezzettini, le noci sbriciolate, ancora qualche acino di uva a pezzettini e aggiustate di sale con una grattatina di pepe.
3. Completate la cottura del risotto e impiattate.