Redazione Vegolosi.it
L’idea del piatto completo mi è sempre piaciuta, sedersi a tavola e trovarsi di fronte ad un pasto ricco e condito con tanti ingredienti diversi è un sogno per il mio palato; un…
Crema di zucchine raw
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Ormai siamo a Natale, ma ancora si trovano zucchine dal mio ortolano del bio abbastanza fresche e sode. Molto versatili in cucina con il loro sapore delicato, sono importanti non…
Vellutata di cavolfiore e semi di chia
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Non vedo l’ora arrivi l’autunno perché adoro tornare alla sera dal lavoro e preparare delle belle zuppe e vellutate che profumano la casa. Mi piace particolarmente la vellutata di cavolfiore…
Tortini di riso rosso alla crema di zucchine
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Una delle varietà di riso meno sfruttate in cucina, purtroppo, è quella del riso rosso. Invece, è un riso integrale ricco di fibre e di sostanze nutritive, ha un alto contenuto di antiossidanti ed è molto…
Kichadi
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Non so se a farmi scoprire certe ricette indiane sia stata la passione per l’India e per la sua cultura o piuttosto l’approfondire la conoscenza delle sue discipline olistiche millenarie e salutari…
Gnocchi di zucca Hokkaido al pesto di noci
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La zucca Hokkaido è una delle mie varietà preferite, è perfetta al forno, perché farinosa e per nulla acquosa, e si presta bene per impasti dolci e salati. Ecco perché l’ho scelta…
Agnolotti del plin vegani
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Grande classico della mia regione, il Piemonte, gli agnolotti del plin sono piccoli agnolotti ripieni che prendono il nome dalla tecnica con cui vengono realizzati. Il “plin” in piemontese, è…
Fusilli alle zucchine e crema di peperoni!
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Un primo piatto saporito, sano e colorato! Preparazione: Cottura: Riposo: Dosi per: 2 persone Ingredienti 160 g fusilli integrali1 zucchina metà tagliata a pezzettini piccoli, metà a rondelle sottili cipolla2…
Bicchierini di riso e crema di peperoni
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Riso e crema di peperoni..Ricetta estiva, facile e leggera, da servire anche a temperatura ambiente! Preparazione: Cottura: Riposo: Dosi per: Ingredienti 1 bicchiere riso carnaroli integrale1 Peperone rosso1 peperone giallo2…
Tris di riso integrale con limone e salvia!
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Avete presente quei giorni in cui non desiderate altro che un riso semplice semplice? Quei giorni in cui non volete cucinare niente di sofisticato o di impegnativo, e volete solo…